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Qué comer en la Feria de Abril de Sevilla

Desde 'pescaíto' frito hasta garbanzos con bacalao, descubré cuál es la gastronomía típica de esta mítica feria sevillana

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El 'pescaíto' frito es una constante en la Feria de Abril de Sevilla. FOTO: © Strykowski | Dreamstime.com

10/04/2012 por: Practicopedia

Mundialmente conocida, la Feria de Abril de Sevilla acoge cada año a cientos de miles de visitantes que acuden a sus casetas a bailar, beber y comer. Descubre qué platos y bebidas puedes encontrar en esta famosa feria andaluza.

  1. 1 La noche del ‘pescaíto’.

    Así se llama la primera cena que se celebra en la Feria de Abril, que comienza antes incluso de que se produzca el ‘alumbrao’ a medianoche. Como su propio nombre indica, cada caseta sirve para esta cena pescado frito. Desde cazón en adobo hasta pijotas, pasando por gambas fritas, chipirones, calamares del campo, choco, salmonetes, coquinas, gambas fritas o a la plancha, etc.; la noche del ‘pescaíto’ es de obligada visita para todos aquellos que vayan a visitar la Feria de Abril de Sevilla.

  2. 2 En la Feria de Abril no se come, se ‘pica’.

    Se sirven tantas tapas y raciones en la Feria de Abril de Sevilla que hay mucha gente que se pasa todo el día ‘picoteando’ y prescinde tanto del almuerzo como de la cena. Se sirven platos tan típicamente andaluces como el salmorejo, el gazpacho andaluz, las gambas de Huelva, las coquinas, las almejas a la marinera, la tortilla española, la tortilla de camarones, las chacinas ibéricas, etc. Y como no podía ser de otra manera, también se sirve jamón de jabugo y el jamón ibérico.

  3. 3 El almuerzo.

    Aún a pesar del enorme éxito que tiene el picoteo en la Feria de Abril, todas las casetas se precian de servir su ‘guiso del día’ para almorzar. Estos guisos son todos platos típicamente andaluces: garbanzos con bacalao, rabo de toro, caldereta, cocido andaluz, papas con chocos, etc. El almuerzo suele servirse tarde, nunca antes de las tres de la tarde.

  4. 4 La bebida.

    Para acompañar la comida o simplemente para calmar la sed, la bebida es otra constante en esta feria sevillana. Uno puede pedirse desde una cerveza hasta un refresco de cualquier tipo, aunque lo ideal es disfrutar de la manzanilla, un vino típicamente andaluz original de San Lúcar de Barrameda, un pueblo situado en la provincia de Cádiz, o del fino de Jerez, que como su propio nombre indica, proviene de Jerez de la Frontera, también en Cádiz. Otra bebida de obligada degustación es el famoso ‘rebujito’, un combinado a base de manzanilla y un refresco con sabor a lima o limón que se sirve con mucho hielo.

  5. 5 Churros o buñuelos.

    Ideales para cuando cae la noche o incluso para cuando amanece, los churros y los buñuelos se sirven en las míticas casetas regentadas por familias gitanas que se distribuyen a lo largo y ancho de toda la Feria. Resulta muy aconsejable tomar los churros y los buñuelos acompañados de chocolate caliente.

  6. 6 El caldo de puchero.

    Nada mejor que un buen caldo de puchero para tomarse un descanso y reponer un poco las fuerzas tras haber pasado horas comiendo, bailando y, lo que es más importante, bebiendo. Se trata de plato muy típico de Andalucía, elaborado utilizando distintos tipos de carne (ternera, pollo y cerdo) y verduras (zanahorias, apio, etc.).

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66 Comentarios comentarios

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