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Cómo cocinar tarta de naranjas y almendras para Navidad

Esta suave tarta es perfecta para servir después de las cenas familiares de Nochebuena y Nochevieja

Las rodajas de naranja previamente deben sumergirse en almíbar y hornear por separado. FOTO: Practicopedia

27/11/2012 por: Con Delantal

Una tarta de naranjas y almendras como punto y final de una buena cena navideña. Nada mejor después de una comilona con familiares y amigos. En este practicograma te explicamos cómo hacerla paso a paso.

  1. 1 Hierve azúcar con agua.

    En un cazo por 300 gramos de azúcar y 250 gramos de agua. Deja hervir durante un minuto mientras remueves para obtener el almíbar.

  2. 2 Coloca las rodajas de naranja en una fuente y añade el almíbar.

    Coge una naranja dulce bien limpia y corta en rodajas. Colócalas en una fuente de horno, de metal o de silicona. Echa por encima el almíbar caliente. Deja reposar hasta que se enfríe el líquido.

  3. 3 Hornea las rodajas de naranja durante una hora y media.

    Cuando el almíbar esté frío, saca las rodajas de naranja y colócalas en una fuente. Mételas en el horno durante una hora y media, aproximadamente.

  4. 4 Prepara la masa sablé.

    Para la masa sablé necesitarás 350 gramos de mantequilla fundida. Añade 90 gramos de azúcar glas por encima. Agrega 50 gramos de almendra picada y remueve bien. Después, añade unos granitos de vainilla y continúa removiendo. Por último, añade un huevo batido y 250 gramos de harina. Remueve bien hasta obtener una pasta gruesa. Deja reposar en la nevera al menos durante una hora.

  5. 5 Extiende la masa y colócala en un molde.

    Extiende la masa con un rodillo entre un papel de aluminio para después poderla colocar bien en el molde. Decórala en los laterales usando los dedos pulgar e índice.

    Una vez colocada en el molde, tapa la masa con un papel de aluminio y déjala en el frigorífico.

  6. 6 Prepara el relleno.

    Sobre 50 gramos de almendra molida, echa una cucharada de harina y 40 gramos de azúcar. Sobre el conjunto, dos claras de huevo al punto de nieve. Remueve bien pero sin aplastar.

  7. 7 Rellena con mermelada de naranja y la crema de huevo.

    En el molde frío, pon un fondo de mermelada de naranja amarga. Sobre ella, coloca el relleno anterior y después una abundante capa de azúcar glas.

  8. 8 Hornea durante 30 minutos.

    Hornea a temperatura media durante 30 minutos y extrae el bizcocho.

  9. 9 Coloca las rodajas de naranja por encima.

    Después, coloca las rodajas de naranja cristalizadas por encima y ¡listo! Ya tienes una fantástica tarta para Navidad.

  10. 10 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Fiestas. En la subcategoría de Navidad encontrarás otros vídeos con recetas sencillas que te pueden servir para estas fechas. No te pierdas los siguientes:

    - Cómo hacer galletas con forma de muñeco de nieve para Navidad.

    - Cómo hacer ensalada de Año Nuevo.

    - Cómo cocinar salpicón de marisco.

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Subido el 27/11/2012 por:

Con Delantal
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