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Cómo elegir el roscón de Reyes

Descubre cómo acertar en tu elección con cuatro sencillos y prácticos consejos

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Asegúrate de que la masa del roscón de Reyes esté elaborada con mantequilla. FOTO: Thninkstock.

05/01/2015 por: Practicopedia

Cada 6 de enero hay un dulce que se repite en miles de hogares: el roscón de Reyes. La tradición sigue de moda y el popular dulce sigue conquistando a numerosas familias. Ahora, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ofrece un pequeño decálogo de consejos prácticos para elegir y acertar con el roscón de Reyes.

  1. 1 La masa debe ser siempre de mantequilla.

    El roscón de Reyes original nació en Francia. Su masa tiene como ingrediente principal la mantequilla. Por ello, según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), éste es el punto más importante a la hora de elegir un roscón.

    Son muchas las panaderías que utilizan este ingrediente para conseguir una masa deliciosa y esponjosa. Sin embargo, los roscones que se venden en los supermercados suelen recurrir al aceite de girasol u otros aceites vegetales poco saludables -coco, palma, palmiste- para abaratar el coste del producto.

    La masa del roscón tradicional es una masa fermentada, esponjosa, pesada y relativamente seca. Pero los gustos han cambiado y hoy en día es frecuente encontrar masas más ligeras, estilo bollo suizo.

  2. 2 Busca natas sin aceites.

    El roscón original no tenía relleno pero, hoy en día, se pueden encontrar de casi todos los gustos y sabores: nata, crema pastelera, trufa, dulce de leche etc.

    Si decides comprarlo con relleno, comprueba que el producto sea auténtico y no 'artificial'. Muchos roscones no tienen un relleno 100% nata, sino un 'mix vegetal' con aceites espesantes y texturizantes.

  3. 3 Mejor los roscones de Reyes decorados.

    La Organización de Consumidores y Usuarios ofrece algunos consejos sobre el decorado de los roscones de Reyes:

    - Almendra: se suele añadir en láminas, en bastoncitos o molida, pero debe quedar crujiente. Hay un truco para saber si tu roscón fue congelado: la almendra se queda blanda al descongelarse.
    - Fruta escarchada: la tradición ordena guindas y trocitos de naranja.
    - Azúcar: se encuentra de diferentes maneras (suelto, en trocitos...).

  4. 4 Precios medios.

    Los precios del roscón varían enormemente en función del establecimiento de compra, pero en rasgos generales, el precio por kilo en una pastelería tradicional suele estar entre los 40 y 60 euros. Si se compra en un supermercado, pueden encontrarse por menos de 15 euros el kilo.

  5. 5 Comparación con la grasa de otros dulces.

    El contenido medio de grasa en un roscón ronda el 12% -sube hasta un 20% si llevan relleno de nata-. Una cifra moderada si se compra con otros dulces:

    - Croissant: 17% de grasa.
    - Bizcocho de leche: 20% de grasa.
    - Donut: 25% de grasa.
    - Ensaimada: 30% de grasa.

  6. 6 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Navidad' en la categoría de 'Fiestas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo hacer un regalo por cero euros en Navidad'.

    - 'Cómo preparar la casa para recibir a los Reyes Magos'.

    - 'Cómo envolver un regalo en dos minutos'.

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