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Cómo hacer ensalada de Año Nuevo

Este plato navideño mezcla los sabores del wasabi japonés con frutas como el mango y la granada

Agrega un chorrito de aceite de wasabi por encima del plato y tomará un sabor especial. FOTO: Practicopedia

27/11/2012 por: Con Delantal

Los ahumados son los reyes de esta ensalada de Año Nuevo. Elige los que más te gusten y mézclalos con mango, brotes tiernos, granada y una salsa picante de wasabi japonés. En este practicogramate explicamos cómo hacer una deliciosa ensalada de Año Nuevo.

  1. 1 Haz aceite con especia de wasabi.

    Lo primero que debes hacer es el aceite de wasabi. El wasabi es una especia japonesa que puedes encontrar en tiendas o mercados orientales. Solo tienes que añadir un chorrito de aceite y rápidamente obtendrá un sabor picante pero suave. Remueve bien para que se mezcle

  2. 2 Corta los ahumados en lonchas finas.

    Corta en lonchas muy finitas los ahumados que vayas a utilizar. Puedes usar, por ejemplo, ahumado de bonito, de atún y huevas de maruca. Acompaña con unas almendras.

  3. 3 Corta un mango en lonchas y coloca el atún ahumado encima.

    Coge un mango de tamaño normal y corta unas lonchas de grosor medio sin pelar. Encima de ella coloca una loncha de atún ahumado y vierte un chorrito de aceite de wasabi.

  4. 4 Mezcla brotes con vinagre, aceite y sal y añade granada y almendras.

    Por otro lado, mezcla unos brotes tiernos de lechuga con vinagre de módena, aceite y sal. Añade dos cucharadas de granada. Para darle un punto crocanti, añade unas almendras fritas por encima.

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Fiestas. En la subcategoría de Navidad encontrarás otras recetas típicas para estas fechas. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo cocinar brazo de gitano de trufa y chocolate.

    - Cómo cocinar salpicón de marisco.

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Subido el 27/11/2012 por:

Con Delantal
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Recetas de cocina de antes, de ahora, de aquí y de allá, pero sobre todo andaluzas.

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