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Cómo preparar un roscón de Reyes de dulce de leche

Cada vez son más los sabores que se apuntan al tradicional dulce del día de Reyes

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Prepara primero la masa del roscón y finaliza con el dulce de leche. FOTO: Agencia EFE.

05/01/2015 por: Practicopedia

Tradición y modernidad, eso es lo que ofrece el roscón de dulce de leche. Aunque el dulce original no llevaba ningún relleno, hoy en día se pueden encontrar roscones de Reyes de numerosos sabores, desde la nata, la trufa o el cabello de ángel. En este practicograma aprenderás a elaborar un roscón casero de dulce de leche.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    Para el rosco:
    - 300 gramos de harina de fuerza.
    - Ralladura de naranja.
    - 70 gramos de azúcar.
    - 40 gramos de mantequilla.
    - 80 mililitros de leche.
    - Un huevo.
    - 25 gramos de levadura.
    - Sal.
    - Una cucharada de cacao puro en polvo.
    - Dos cucharadas de agua de azúcar.

    Para el dulce de leche:
    - 4 litros de leche.
    - 1 kilo de azúcar.
    - Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
    - 1 rama de vainilla.

  2. 2 Prepara el roscón.

    Preparar un roscón de Reyes casero es una opción para aquellos que prefieran no comprarlos prefabricados o que no hayan tenido oportunidad de reservarlos en las pastelerías. En este vídeo aprenderás los pasos para elaborar un roscón tradicional.

  3. 3 Elabora el dulce de leche.

    A continuación deberás elaborar el dulce de leche para, después, abrir el roscón por la mitad y rellenarlo. Las medidas del dulce de leche pueden variar en función del tamaño del roscón pero, de forma aproximada, por cada litro de leche se debe verter 300 gramos de azúcar.

  4. 4 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Navidad' en la categoría de 'Fiestas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

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