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Cómo hacer bombones de gelatina al cava o al champagne

Disfruta del sabor de estos dulces en el día de San Valentín o en cualquier noche romántica

Recuerda que los bombones llevan alcohol, no son adecuados para los niños. FOTO: Postres decorados.

22/01/2014 por: Postres decorados

Hacer bombones es mucho más sencillo de lo que parece. Con muy pocos ingredientes podrás elaborar estos dulces de forma 100% casera. En este vídeo descubrirás cómo conseguir unos bombones de cava o champagne perfectos y sin realizar grandes esfuerzos.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 30 ml de agua.
    - 300 ml de cava.
    - Zumo de medio limón.
    - 90 gramos de azúcar.
    - 12 gramos de gelatina neutra.

  2. 2 Mezcla la gelatina con el agua.

    Hacer bombones caseros en muy sencillo. Primero mezcla la gelatina neutra con el agua en un vaso. Así conseguirás que el producto se hidrate y expanda bien.

  3. 3 Calienta el cava con el azúcar y el limón.

    Mientras la gelatina se mezcla con el agua, pon un cazo a calentar. Agrega el azúcar, el zumo de limón y dos vasos de cava. Calienta bien estos ingredientes y antes de que hierva añade el vaso de cava restante.

  4. 4 Añade la gelatina.

    Acto seguido, vierte la gelatina en el cazo y remueve con frecuencia hasta que se disuelva bien. Apaga el fuego cuando la mezcla esté perfectamente integrada.

  5. 5 Al frigorífico durante tres horas.

    Echa la mezcla en un recipiente grande y deja que repose en en la nevera. Ten paciencia, es importante que la gelatina cuaje bien antes de elaborar los bombones. Deberá permanecer en el frigorífico durante al menos tres horas.

  6. 6 Corta los bombones y cúbrelos con azúcar.

    A continuación retira la gelatina del recipiente y colócala sobre un papel de horno. Ahora tienes que utilizar un cortador de pasta (o molde de galletas) para dar forma a tus bombones.

    Para finalizar, decora el bombón con un poco de azúcar. Rebózalos como si de calamares a la romana se tratasen, pero en lugar de utilizar harina, una dosis generosa de azúcar.

  7. 7 ¿Más información?

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Subido el 22/01/2014 por:

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