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Cómo hacer cupcakes con un corazón comestible para San Valentín

Los cupcakes personalizados pueden servirte para hacer regalos originales el día de los enamorados

Haz el corazón con foundant y cúbrelo con purpurina comestible de color rojo. VIDEO: Practicopedia

06/02/2013 por: Le petit cookie

Los cupcakes están de moda. Si a tu pareja le gusta el dulce, no lo dudes. Prepárale esta receta de con una decoración en forma de corazón comestible. Te explicamos cómo se hace paso a paso.

  1. 1 Ingredientes para la masa del bizcocho.

    Para hacer el bizcocho de los cupcakes necesitas:

    - 125 gramos de harina.
    - 1/4 de cucharadita de levadura.
    - Cuchara sopera de cacao en polvo.
    - 60 gramos de mantequilla.
    - 75 gramos de azúcar.
    - Un huevo.
    - 1/2 cucharadita de vainilla líquida.
    - 120 ml de leche.
    - Colorante rojo.
    - Una cucharada de zumo de limón.
    - 1/2 cucharadita de vinagre.
    - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

  2. 2 Mezcla los ingredientes para hacer las tres divisiones necesarias.

    Echa la harina en un bol, añade la levadura y el cacao en polvo. Mezcla todo y reserva.

    En otro bol, agrega la mantequilla con el azúcar y añade un huevo y vainilla. Bate hasta que la mezcla quede uniforme y reserva.

    Vierte la leche en un recipiente diferente y agrega una cucharada de zumo de limón. Remueve y deja reposar durante unos minutos.

    Estas mezclas te servirán para hacer el bizcocho que usarás en estos cupcakes y que se llama 'red velvet'.

  3. 3 Añade colorante alimenticio rojo a la leche.

    Añade colorante rojo a la mezcla de leche y zumo de limón. Pues usar colorante en gel o colorante en polvo e incluso hacer una mezcla de los dos tipos.

  4. 4 Mezcla todo y bate con las varillas eléctricas.

    Incorpora las mezclas de la leche coloreada con el zumo de limón y el cacao con la harina a la mezcla de mantequilla.

    Agrega primero la harina, luego la mezcla de leche, de nuevo la mezcla de harina y otra vez la mezcla de leche. Por último, añade más harina.

    De esta forma debes añadir tres partes de harina y dos de leche de forma combinada. Es recomendable que vayas tamizando la harina a medida que la incorporas a la mezcla. Por último, bate con unas varillas.

  5. 5 Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 20 minutos.

    Mezcla el bicarbonato con el vinagre y rápidamente vierte en el bol con el resto de la masa. Remueve para que se incorpore a la mezcla.

    Después, rellena los moldes hasta la mitad e iguala la altura de todos con un cuchillo. Después, mete la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Deja que se hagan durante 15 ó 20 minutos.

  6. 6 Desmiga el queso de Burgos para hacer la crema de la decoración.

    Para la crema de queso necesitarás:

    - 200 gramos de queso de Burgos.
    - 100 gramos de azúcar.

    Desmiga bien el queso de Burgos con un tenedor hasta que quede como una pasta. A esto agrégale el azúcar. Cuando tengas la mezcla, tápala con un papel transparente y guárdalo al menos durante una hora en el frigorífico.

    Después, sácala y tamiza para que quede una mezcla suave y uniforme.

  7. 7 Cubre el cupcake con la crema de queso.

    Con ayuda de un cuchillo o una paleta de repostería, cubre la superficie del cupcake.

  8. 8 Diseña tu propio corazón con foundant coloreado de rojo.

    Para hacer el corazón del diseño necesitas foundant rojo. Puedes comprarlo coloreado o teñirlo por tu cuenta con cualquier colorante para alimentos.

    Mete una pequeña bola de foundant rojo entre dos láminas de forro transparente. Con un molde en forma de corazón, corta la pieza o las piezas que vayas a colocar en tus cupcakes.

    Déjalos secar en horizontal durante unas horas.

  9. 9 Baña los corazones en purpurina comestible.

    Echa un poco de purpurina comestible en un trozo de papel de aluminio. Con un pincel pasa un poco de agua por los dos lados del corazón y rebózalo en la purpurina.

    Después, coloca el corazón sobre el cupcake y ¡listo! Ya tienes tu regalo de San Valentín.

  10. 10 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Fiestas. En la subcategoría de San Valentín encontrarás otras ideas que te servirán de inspiración para tus regalos del Día de los Enamorados. No te pierdas los siguientes vídeos:

    - Cómo hacer cupcakes sencillos para regalar en San Valentín.

    - Cómo hacer un cupcake con una flecha de Cupido para San Valentín.

    - Cómo hacer cupcakes con forma de corazón para San Valentín.

    - Cómo hacer cupcakes con un corazón tatuado para San Valentín.

 

Subido el 06/02/2013 por:

Le petit cookie
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