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Cómo hacer cupcakes sencillos para regalar en San Valentín

Los cupcakes de queso decorados con mariposas son fáciles y originales para regalar a tu pareja

Las mariposas de la decoración son opcionales. VIDEO: Practicopedia

06/02/2013 por: Le petit cookie

Primero haz el bizcocho, después la crema de queso. Cubre, decora y ¡listo! En unos minutos tendrás un regalo para San Valentín dulce, delicioso y original. En este practicograma te explicamos cómo hacerlo.

  1. 1 Ingredientes para la masa del bizcocho.

    Para hacer el bizcocho de los cupcakes necesitas:

    - 125 gramos de harina.
    - 1/4 de cucharadita de levadura.
    - Cuchara sopera de cacao en polvo.
    - 60 gramos de mantequilla.
    - 75 gramos de azúcar.
    - Un huevo.
    - 1/2 cucharadita de vainilla líquida.
    - 120 ml de leche.
    - Colorante rojo.
    - Una cucharada de zumo de limón.
    - 1/2 cucharadita de vinagre.
    - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

  2. 2 Prepara las mezclas que usarás para hacer el bizcocho.

    Coloca la harina en un bol, añade la levadura y el cacao en polvo. Mezcla todo y reserva.

    En otro bol, agrega la mantequilla con el azúcar y añade un huevo y vainilla. Bate hasta que la mezcla quede uniforme y reserva.
    Echa la leche en un bol y agrega una cucharada de zumo de limón. Remueve y deja reposar durante unos minutos.

    Estas mezclas te servirán para hacer el bizcocho que usarás en estos cupcakes y que se llama 'red velvet'.

  3. 3 Añade colorante rojo a la leche.

    Añade colorante rojo a la mezcla de leche y zumo de limón. Pues usar colorante en gel o colorante en polvo e incluso hacer una mezcla de los dos tipos.

  4. 4 Mezclas todo y bate con las varillas.

    Incorpora las mezclas de la leche coloreada con el zumo de limón y el cacao con la harina a la mezcla de mantequilla. Agrega primero la harina, luego la mezcla de leche, de nuevo la mezcla de harina y otra vez la mezcla de leche. Por último, añade más harina.

    De esta forma debes añadir tres partes de harina y dos de leche de forma combinada. Es recomendable que vayas tamizando la harina a medida que la incorporas a la mezcla. Después, bate con unas varillas.

  5. 5 Añade la crema a los moldes y hornea.

    En un recipiente muy pequeño incorpora el bicarbonato al vinagre y rápidamente vierte en el bol con el resto de la masa. Remueve para que se incorpore a la mezcla.

    Después, rellena los moldes hasta la mitad e iguala la altura de todos con un cuchillo. Después, mete la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Deja que se hagan durante 15 ó 20 minutos.

  6. 6 Elabora la crema para la decoración con queso de Burgos.

    Para la crema de queso necesitarás:

    - 200 gramos de queso de Burgos.
    - 100 gramos de azúcar.

    Desmiga bien el queso de Burgos con un tenedor hasta que quede como una pasta. A esto agrégale el azúcar. Cuando tengas la mezcla, tápala con un papel transparente y guárdalo al menos durante una hora en el frigorífico.

    Después, sácala y tamiza para que quede una mezcla suave y uniforme.

  7. 7 Recubre el cupcake con la crema de queso.

    Para decorar el cupcake necesitarás una boquilla de repostería con forma de estrella. Utilizando un cuchillo, cubre el cupcake con la crema de queso. Después, con la boquilla en posición vertical, comienza a decorar desde fuera hacia dentro.

  8. 8 Haz tus propias mariposas para la decoración.

    Una opción para que el cupcake sea más atractivo es decorarlo con mariposas. Coge un trozo de papel de alumino y doblalo en tres partes. Coge una bola de foundant blanco y moldéalo con las manos.

    Pon el foundant entre dos piezas de forro transparente y estira con un rodillo. Cuando esté totalmente estirado, coge un cortante con forma de mariposa y saca la pieza de masa correspondiente. Después coloca una a una las mariposas sobre el papel de aluminio para que tomen forma.

    Para darles más color, pasa las alas de las mariposas por un poco de purpurina comestible. Por último, colócalas sobre el cupcake. Puedes utilizar una o varias.

  9. 9 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Fiestas. En la subcategoría de San Valentín encontrarás otras ideas para el día de los enamorados. No te pierdas estos vídeos de recetas de cupcakes para el día más romántico del año:

    - Cómo hacer un cupcake con una flecha de Cupido para San Valentín.

    - Cómo hacer cupcakes con forma de corazón para San Valentín.

    - Cómo hacer cupcakes con un corazón tatuado para San Valentín.

 

Subido el 06/02/2013 por:

Le petit cookie
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