lainformacion.comFiestas

Practicopedia > Categorías > Fiestas > Semana Santa > Cómo celebrar el viernes de Cuaresma con un pulpo troceado con hongos

Cómo celebrar el viernes de Cuaresma con un pulpo troceado con hongos

La Cuaresma es el período de 40 días que antecede a las celebraciones de la Pascua

AA1514310_0.jpg

12/02/2016 por: Laura Martínez Álvarez

  1. 1 Ingredientes

    • Pulpo de angulas aguinaga

    • Para el salteado: hongos,cebolla tierna, ajetes tiernos, Aceite extra virgen, pimienta Negra y sal

    para la crema ligera de Trigueros: espárragos Trigueros, cebolleta, ajo, Patata, caldo de verdura, Aceite de virgen extra y sal

  2. 2 Preparación

    En una sartén salteamos el pulpo troceado con un poco de aceite y Reservamos.

    Para el salteado de hongos, en una sartén con aceite salteamos la cebolleta y los ajetes frescos hasta conseguir un color dorado en la verdura. Añadimos seguidamente los hongos laminados y salteamos durante 5 minutos Salpimentándolo.

    Para la crema, en una cazuela con aceite añadimos la cebolleta, el ajo dorándolo, cascamos las patatas y rehogamos. Añadimos el caldo y cocemos durante 15 minutos. Pasado este tiempo, incorporamos los espárragos y cocemos otros 5 minutos. Sazonamos, batimos la mezcla y colamos por un Chino.

También te puede interesar

Cómo hacer las torrijas de Alberto Chicote

Cómo saber cuándo es la Semana Santa 2011

Cómo se vive la Semana Santa en Sevilla

 

Subido el 12/02/2016 por:

Laura Martínez Álvarez
Laura Martínez Álvarez

De Tudela (capital del mundo), ahora exiliada en Madrid. Periodista por vocación, marmota por devoción. @tudelau