lainformacion.comFiestas

Practicopedia > Categorías > Fiestas > Semana Santa > Cómo hacer las torrijas de Alberto Chicote

Cómo hacer las torrijas de Alberto Chicote

Las torrijas del chef más famoso de la televisión tienen sabor a brandy y se acompañan con helado

torrijaschicote_0.jpg
Las torrijas de Alberto Chicote están acompañadas de helado de vainilla. FOTO: Temas de Hoy

11/04/2017 por: Practicopedia

Torrijas con sabor a brandy, canela y vainilla y acompañadas de helado, la propuesta del chef Alberto Chicote para la Semana Santa. En este practicograma te explicamos paso a paso cómo hacerlas.

  1. 1 Ingredientes necesarios.

    Para hacer las torrijas 'La Reina' de Alberto Chicote necesitarás:

    - 8 rebanadas de pan de Viena del día anterior.
    - 1 litro de leche entera.
    - 1 canela en rama.
    - Cáscara de un limón.
    - Cáscara de una naranja.
    - 230 gramos de azúcar.
    - Canela en polvo.
    - 3 huevos.
    - Aceite para freir.
    - 300 dl de agua.
    - 120 gramos de azúcar moreno.
    - 1 dl de brandy.
    - 4 bolas de helado de vainilla.

  2. 2 Corta rodajas de dos centímetros.

    Con una barra de pan Viena, corta al bies rodajas de unos dos centímetros de grosor.

  3. 3 Hierve la leche con el azúcar, las cáscaras y la canela.

    Pon a hervir la leche con el azúcar, las cáscaras y el palo de canela.

  4. 4 Sumerje las rodajas en la leche.

    Una vez hervida la leche deja que atempere y sumerge las rodajas de pan en ella hasta que estén bien empapadas pero con cuerpo suficiente para poderse manejar.

  5. 5 Pasa las torrijas por el huevo batido y fríe.

    Pasa las rodajas de pan por el huevo batido y fríelas en aceite caliente a 160 grados. No tiene que estar muy fuerte para que no se arrebaten.

  6. 6 Deja reposar en un recipiente.

    Deja reposar las torrijas fritas en un recipiente.

  7. 7 Cuece el agua, el azúcar y el brandy y moja las torrijas.

    Pon a cocer el agua, el azúcar moreno y el brandy juntos y, una vez que hiervan durante dos minutos, vuelca este jarabe sobre las torrijas.

  8. 8 Deja reposar y sirve con helado de vainilla.

    Deja reposar y sirve dos torrijas por ración acompañadas de una bola de helado de vainilla.

  9. 9 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Fiestas. En la subcategoría de Semana Santa encontrarás otras recetas típicas de estas fiestas. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo hacer torrijas con pan de molde.

    - Cómo hacer torrijas de chocolate.

    - Cómo hacer torrijas 'light'.

    - Cómo hacer torrijas caseras de vino.

    - Cómo hacer torrijas en almíbar y miel.

    - Cómo hacer torrijas rellenas de crema.

    - Cómo hacer torrijas de crema tostada.

    - Cómo hacer torrijas en almíbar de vino blanco.

También te puede interesar

Cómo se vive la Semana Santa en Málaga

Cómo saber cuándo es la Semana Santa 2011

 

Subido el 11/04/2017 por:

Practicopedia
Practicopedia

Líder del How-To audiovisual en España. También en Facebook.com/practicopedia y Twitter.com/practicopedia

Artículos relacionados

Videos relacionados