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Cómo hacer torrijas en almíbar y miel

Las torrijas se hacen de forma tradicional y se remojan después en una mezcla de almíbar con miel

Retira el exceso de líquido y deja reposar unos minutos antes de consumir. VIDEO: Practicopedia

12/03/2013 por: Pastelería Nunos

Si te gusta el dulce, no te cortes. La Semana Santa es la época más adecuada para abusar de las torrijas. En este practicograma te explicamos cómo hacerlas con almíbar y miel.

  1. 1 Utiliza un pan de torrija preferiblemente del día.

    Para hacer torrijas caseras lo recomendable es utilizar un pan especial que puedes encontrar en cualquier panadería o pastelería. Este pan de torrija tiene menos alveolo que el normal y la corteza no se separa de la miga. En Pastelería Nunos lo puedes encontrar para hacer torrijas de rebanada grande y rebanada pequeña.

  2. 2 Corta rebanadas de entre dos y tres centímetros de grosor.

    Corta rebanadas laterales de entre dos y tres centímetros de grosor, es decir unos dos dedos de tu mano.

  3. 3 Haz un almíbar con canela, mondadura de limón y naranja y remoja las torrijas.

    Mezcla 500 gramos de agua y 500 gramos de azúcar con una rama de canela, una mondadura de limón y una mondadura de naranja. Cuece todo hasta que rompa a hervir en el centro de la olla. Una vez que haya hervido, deja templar un poco e introduce las torrijas hasta que absorban todo el líquido posible.

  4. 4 Escurre el exceso de almíbar.

    Escurre las torrijas en una rejilla o en un lugar donde pueda desprender el exceso de líquido del almíbar.

  5. 5 Calienta aceite de oliva en una sartén.

    Pon en una sartén abundante aceite de oliva y deja que se caliente lo máximo posible.

  6. 6 Pinta las dos caras de las torrijas con huevo batido.

    Bate la cantidad de huevos que necesites en función de las torrijas que vayas a hacer. Al huevo batido añade una pizca de sal. Con él, pinta las dos caras de cada torrija con un pincel de silicona.

  7. 7 Fríe durante aproximadamente 30 segundos por cada lado.

    Fríe las torrijas por ambos lados durante unos 30 segundos por cada uno hasta que queden bien tostadas.

  8. 8 Saca las torrijas de la sartén y deja que escurra el exceso de aceite.

    Cuando las torrijas estén bien doradas sácalas de la sartén y colócalas de nuevo en la rejilla para que desprendan el exceso de aceite.

  9. 9 Prepara una mezcla de miel y almíbar y baña las torrijas.

    En una olla añade unos 750 gramos de miel y unos 250 gramos de almíbar. Calienta en el fuego hasta obtener una textura líquida y baña las torrijas por ambos lados.

    Después, déjalas en una rejilla o en un lugar dispuesto para absorber el sobrante de miel y ¡listo! Ya tienes tus torrijas de almíbar y miel.

  10. 10 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Fiestas. En la subcategoría de Semana Santa encontrarás otras recetas tradicionales en esta época del año. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo hacer torrijas de crema tostada.

    - Cómo hacer torrijas caseras.

    - Cómo hacer torrijas de chocolate.

    - Cómo cocinar torrijas de 5 formas diferentes.

    - Cómo cocinar torrijas en almíbar de vino blanco.

    - Cómo hacer torrijas de soletilla rellenas de confitura de fresa.

    - Cómo hacer torrijas con pan de leche.

    - Cómo hacer torrijas con pan de molde.

    - Cómo hacer torrijas.

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1 Comentarios comentarios

  1. Comentarios
    1
    Nacho - LaMieleria.com

    21-03-2013 | 11:23:06 h.

    Nacho - LaMieleria.com

    info@lamieleria.com

    Lo comparto en mis Redes Sociales!! gracias!!

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Subido el 12/03/2013 por:

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