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Cómo hacer torrijas light

Consigue unas torrijas con poca grasa cocinándolas a la plancha, sin aceite y acompañadas de fruta

Acompaña las torrijas con fruta roja fresca y sin rebozar. Así serán más saludables. VIDEO: Practicopedia

12/03/2013 por: Pastelería Nunos

Engordar no es una excusa para comer torrijas. Cocina esta receta típica de Semana Santa a la plancha y conseguirás un dulce delicioso y completamente light. En este practicograma te explicamos cómo hacerlas.

  1. 1 Haz rodajas de dos dedos de grosor con pan especial de torrija.

    Para hacer la receta tradicional es conveniente usar pan especial de torrijas. Puedes encontrarlo en cualquier panadería. En pastelería Nunos lo hacen en dos tamaños, grande y pequeño. El mejor es el que no tiene huevo ni dibujos por encima. Cuanto más natural, mejor.

    Si usas este pan, procura que sea del día. En contra de la creencia habitual, lo recomendable es no dejar que se ponga duro.

    Corta rebanadas laterales de entre dos y tres centímetros de grosor, unos dos dedos de tu mano.

  2. 2 Hierve leche con azúcar, canela y rayadura de limón y naranja.

    En un litro de leche, añade 170 gramos de azúcar, una rama de canela, una rayadura de naranja y otra de limón. Pon la mezcla a hervir y cuando esté lista, déjala reposar hasta que se enfríe un poco.

  3. 3 Remoja las torrijas en la leche.

    Remoja las torrijas en la leche por ambos lados.

  4. 4 Emulsiona huevo con las varillas y pinta las torrijas con él por ambos lados.

    Con la emulsión de varios huevos, pinta ambos lados de las torrijas. Coloca en una rejilla o en un lugar donde pueda escurrir la cantidad sobrante.

  5. 5 Fríe en una plancha con mantequilla y presenta con fruta fresca.

    En una plancha caliente, coloca un poco de mantequilla o margarina. Pon las torrijas sobre la plancha y tuesta las dos caras.

    Las puedes rebozar con azúcar, pero si quieres unas torrijas light de verdad preséntalas con frutas rojas frescas como freses o cerezas.

  6. 6 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Fiestas. En la subcategoría de Semana Santa encontrarás otras recetas tradicionales en esta época del año. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo hacer mini torrijas rellenas de crema.

    - Cómo hacer torrijas caseras.

    - Cómo hacer torrijas de chocolate.

    - Cómo cocinar torrijas de 5 formas diferentes.

    - Cómo cocinar torrijas en almíbar de vino blanco.

    - Cómo hacer torrijas de soletilla rellenas de confitura de fresa.

    - Cómo hacer torrijas con pan de leche.

    - Cómo hacer torrijas con pan de molde.

    - Cómo hacer torrijas.

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Subido el 12/03/2013 por:

Pastelería Nunos
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